Na opakowaniu kawy można znaleźć kraj pochodzenia, nazwę palarni, opis smaku i różne oznaczenia. Jednym z nich jest FAIRTRADE. Warto wiedzieć, czego dotyczy, zanim potraktujemy je jako kolejne hasło na etykiecie.
Zasady handlu obok smaku kawy
Fairtrade jest systemem standardów i certyfikacji. Odnosi się do warunków produkcji i handlu, a nie do obietnicy, że każdemu będzie smakowała ta sama kawa. Wybór profilu smakowego i sprawdzenie informacji o certyfikacji to dwa osobne pytania, które mogą się uzupełniać.
Dwa ważne pojęcia to cena minimalna i premia Fairtrade. Cena minimalna stanowi mechanizm ochronny dla sprzedaży na warunkach Fairtrade. Gdy cena rynkowa jest wyższa, zastosowanie ma cena rynkowa lub uzgodniona przy zawieraniu umowy. Premia jest dodatkową kwotą, odrębną od ceny sprzedaży. Nie jest napiwkiem pozostawianym przy kasie kawiarni.
Sprawdź konkretny produkt
Na początek przyjrzyj się oznaczeniu i informacjom producenta. Nazwa Fairtrade w opisie kawiarni nie zastępuje danych o opakowaniu, które chcesz kupić. Warto zapytać, której dokładnie kawy dotyczy certyfikacja.
Potem przejdź do własnych potrzeb: czy kupujesz ziarna, czy kawę mieloną, do jakiej metody parzenia i w jakiej ilości? Sam certyfikat nie odpowiada na te pytania. Nie zastępuje również instrukcji przygotowania ani informacji o smaku konkretnego produktu.
Co przygotowujemy w Community Cup?
Planujemy wprowadzenie do sprzedaży kawy z certyfikatem Fairtrade. To część kierunku, który rozwijamy przy projekcie No Planet B: chcemy więcej rozmawiać o pochodzeniu kawy i codziennych wyborach konsumenckich.
Szczegóły produktu oraz termin rozpoczęcia sprzedaży podamy po potwierdzeniu. Na razie zapraszamy do poznawania tematu w Magazynie i rozmowy podczas wizyty w Community Cup przy al. Solidarności 95/99 w Warszawie.
Źródła: Fairtrade — cena minimalna i premia, Fairtrade — oznaczenia produktów.
